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最近天气越来越炎热，孩子的胃口也随之下降，变得不爱吃饭、挑食。
孩子食欲不佳的最终结果会导致其吸收营养不足，达不到每天身体所需。此时很多家长都会把问题归结于孩子上火。
于是很多下火的偏方都被无知的家长派上用场，殊不知这些偏方很有可能会在无形中给孩子造成巨大的伤害。
广东省中山的吴女士为了给孩子祛火就给孩子喂了所谓的“冬瓜水”。
谁也不曾想到悲剧也由此发生了。
当天晚上三个孩子都相继出现了口唇变紫、恶心和呕吐的症状。随后吴女士赶紧带孩子去医院治疗。
结果三个孩子都被同时送进了重症监护室，最大的儿子今年4岁，另外两个双胞胎儿子才仅仅十个月大。
医生说孩子是中毒了，而且情况比较严重。
为什么一碗“冬瓜水”会让孩子中毒呢？
原来吴女士给孩子喂的“冬瓜水”是广东一带的偏方，它还被称为“七夕水”，是在七夕的时候把冬瓜放进密封罐子中发酵后变成的冬瓜汁。
有些人认为这样的冬瓜汁对中暑和下火有很好的作用。
可是医生检查后发现这种冬瓜汁中含有很高成分的亚硝酸盐，这是导致孩子中毒的主要原因。
亚硝酸亚与人体的血红蛋白反应后会抑制正常的血红蛋白携带氧和释放氧的功能。如若治疗不及时，很有可能会导致心力衰竭而死亡。
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夏季食物变质较快，很容易产生亚硝酸盐这类致癌物质，如果食用了这样的食物很容易产生中毒。
3岁的潮潮在吃了蒜苗炒肉以后第二天出现了脸色发青、呕吐的症状。紧急送医后被确诊为亚硝酸盐中毒。
前一天晚上张某用自制的腊肉炒了一盘“蒜苗炒肉”，孩子也吃了几块。之后孩子也没出现什么异常。
可是谁知第二天早上孩子就变得萎靡不振，而且喂完牛奶后就开始频繁呕吐，一开始以为是牛奶变质了，谁料竟然是蒜苗炒肉造成的。
新疆医科大学五附院儿科副主任王建荣表示，虽然孩子一家人都吃了腊肉，却只有孩子出现了中毒症状，这和个人体质、进食量还有对亚硝酸盐的耐受程度都有关系。
亚硝酸盐中毒是指由于食用含有亚硝酸盐较高的腌肉制品或者泡菜、变质蔬菜引起的中毒。
对于抵抗力较弱的孩子来说，这样的情况不容忽视。
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那么我们应该注意哪些食物会造成亚硝酸盐中毒呢？
咸肉和泡菜
这类食物都是高盐分腌制出来的，其中或多或少都会产生一定的亚硝酸盐，如果不慎在孩子体内积攒，就很容易产生中毒的症状。
所以尽量少给孩子吃过咸的食物，成年人器官发育成熟，解毒能力比较强，但孩子却反之。
久置的绿叶蔬菜
有些绿叶菜中含有一定的硝酸盐，比如菠菜、芥菜等，在存放的过程中其中的硝酸盐会被蔬菜自身的“还原酶”转化成亚硝酸盐。
而且随着存放时间的增长，亚硝酸盐的含量也会越大。冰箱也只会让蔬菜增长3到5天的保质期，所以夏天千万要注意食物的存放时间。
隔夜菜
隔夜菜中危害比较大的主要是蔬菜和凉拌菜。
蔬菜和凉拌菜在放置后都很容易滋生细菌，细菌作用下又会产生大量的亚硝酸盐。如果再次加热不彻底，就很容易让孩子产生疾病。
而且隔夜菜还会增大患癌的几率，所以尽量即做即食。
卤菜
卤菜也是属于腌制食物的一种，如果是新鲜的问题不会太大。但是如果不慎食用了存放了几天的卤菜，就很容易造成亚硝酸盐中毒。
这些食物都是夏天比较常见的，但是往往都是孩子出现了问题，那是因为孩子的体质与成年人大不相同。
所以家里有孩子，一定要注意这些食物的供给。
孩子出事以后，最自责的莫过于父母，但是再多的悔过和“不是故意的”都换不来孩子的健康，只会让孩子和自己更加痛苦。
不要因为自己的粗心和无知，让孩子无辜的受到伤害，希望每个家长都能注意这些饮食细节，为孩子的健康做好保障。
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