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（……接上期）
这是个人在年幼时期，头一次看到麻油鸡。
母亲分了一小碗给我，嘴里感受着麻油鸡汤与鸡肉的美味，这才知道“美味＂是什么！但也只有吃了这么一回而已！
从此以后，个人很怀念麻油鸡，但是从小到大，除了那么一次经验以外，根本没再吃过麻油鸡。
麻油鸡真的美味吗？
或许藉由“怀念＂麻油鸡的滋味，作为困厄生活当中的“心理补偿＂，才是真正的真相。
在个人放弃“远离肉食＂，经过六天的平常饮食后，想起了“麻油鸡＂的美味。
当时为了重温“麻油鸡＂的美味，不顾口袋里根本没多少钱，决定亲自下厨煮一锅“麻油鸡＂。
但是，“麻油鸡＂怎么煮呢？
想到卖鸡肉的商贩一定知道，遂上市场买鸡肉（不是买鸡，是买已经处理好的鸡肉，当时认为这不是“为我杀＂的肉），顺道向鸡肉贩请教“麻油鸡＂的作法。
鸡肉买回后，费心地按照鸡肉贩给的方法，顺利地煮成一锅“麻油鸡＂。
煮好后，慎重其事地摆好餐具，并将“麻油鸡＂端上桌。此时，迫不及待地将麻油鸡舀入碗里，满怀期待与欢喜地将麻油鸡送入口中。
这一刻口里的滋味，回应了长久的“怀念＂，满足了幼时生活的“期待＂，抚慰了幼年困厄生活的“不平＂，这才是真正的“天下美味＂。
原来“美味＂不是麻油鸡的滋味，人们要的美味，是能够“响应怀念＂、“满足期待＂、“抚慰不平＂的滋味与经验。
来在“远离肉食＂的过程中，感到需要的是回应对肉食的“怀念＂，抚慰近乎无物可食的“不平及郁闷＂，还有满足对美味食物的“期待＂，反而不是需要“肉食＂。
这个重要的发现，是当时吃完自煮的“麻油鸡＂，感到一阵欢喜与满足以后，随之而来的“失落＂、“空虚＂，让我重新地省思当前身心的真相，才得以明白、觉悟的事。
那一锅亲自费心煮成的麻油鸡，在刚煮好时吃了那么一碗以后，搁进冰箱，没再吃过了。
随后的一星期内，我时而“远离肉食＂，时而一般饮食，交错不定地反应出内在心念的起伏与牵扯。
最后，我将冰箱内已搁置一星期的整锅麻油鸡，倒在袋里丢弃。决定再继续努力“远离肉食＂！……（未完待续）
文章节选自随佛禅师著作《回首漫长与艰难的光明路》，欢迎转发朋友圈利益更多人！
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