同学们:
中午好!
我们每天都要食用盐但是食用的盐太多会对身体有害今天我们一起了解一下食盐与健康的知识
一食盐是维持人体健康的必要物质
食用盐的主要成分是氯化钠其中起主要作用的是钠离子.它参与调节人体内水分的均衡分布增强神经肌肉兴奋性维持机体内酸碱平衡和血压正常功能保证体液的正常循环参与胃酸的形成促使消化液的分泌能增进食欲.人体不能没有盐一般成人每天摄入3克食盐就可以维持生理基本需求.
二摄入食盐过多会影响人体健康
过量摄入食盐会引起许多健康问题如引发高血压胃癌骨质疏松等疾病.研究证实高盐饮食有升高血压的作用.饮食过咸时大量的钠离子进入血液循环大量水分就会潴留在血管中从而使血容量增加加重心脏负担血管壁受到的压力也随之增大最终导致血压的升高.据调查日本某地区居民平均每天吃盐25克患高血压的人占全体居民的30%～40%;在世界的另一些地区每天吃盐只有5～15克患高血压的只有8%～10%;生活在北极圈的因纽特人每天吃盐量低于5克几乎没有患高血压的.
目前我国城乡居民每人每天食盐的平均摄入量为12克是世界卫生组织建议值的2.4倍.为了预防高血压等危害严重的慢性病倡导清淡少盐膳食已经成为当务之急.食盐摄入量每人每天不要超过6克(包括酱油腌制食品中的食盐量).
三如何做到有效控盐
1逐步改变口味过咸过重的习惯减少过量使用食盐和酱油.
2限制每天食盐的使用.可以用限盐勺来控制盐的摄入.对每天食盐摄入采取总量控制用量具量出每餐按量放入菜肴.
3一般20毫升酱油中含有3克食盐10克黄酱含盐1.5克在用酱油和酱类时应相应减少食盐用量.
4在烹调时使用少许食醋可以提高菜肴的鲜香味满足口感的需要.
5还要注意减少酱菜腌制食品以及其他过咸食品的摄入量.
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