今天，我下决心一定要自己动手发绿豆芽。因为现在市场上的绿豆芽不但不新鲜，而且又不健康。自己发的绿豆芽不但新鲜健康，而且还好吃呢！
于是，我请教了这方面的“高手”―外婆，在外婆的指导下，我先把绿豆洗干净，在水里泡了一天，第二天，我发现一个个小绿豆都变大了。一棵一棵都敞开了外衣，露出嫩嫩的小白芽。接着我把两层沙布垫在淘萝里，再把绿豆平平整整的放在里面，上面再盖上两层湿沙布和两条白毛巾，白毛巾上面再压一个盆子。最后把淘萝放在大一点的锅里，盖上锅盖，蒙上大毛巾就大功告成了。需要注意的是不能见光，最关键的是要不断的给淘萝淋水，保证绿豆芽要有足够的水份。
第二天，我打开盖子一看，盆子变高了一点，原来是淘萝的周围生出了一根根的根须。第三天，豆芽长高了一寸，等到第四天长高了两寸时就可以吃了。我兴高采烈的告诉外婆绿豆芽成功了，外婆也为我感到高兴。
等绿豆芽和着青椒、豆干炒好以后，我尝了一口，啊！真是太美味了！自己发出来的绿豆芽有一股特别的香味呢！
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