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过桥米线随笔

2019-05-11    作者:    来源:

  我最爱吃的一道菜就是过桥米线。

  过桥米线有很多种口味,其中,我最喜欢吃番茄味的。白色的米线浸在深红色的汤里,黄色的玉米伴着红色的番茄,绿色的香菜、黑色的皮蛋、红白相间的培根散落其间,真是令人“口水直流三千尺”啊!

  番茄味的过桥米线不但色俱全,而且味道鲜美,汤味浓,喝一口满嘴都是番茄的香味。

  过桥米线的做法也很简单:事先把番茄榨成汁,放些开水。来了客人,随手抓一把干净的米线放进去,再加些开水,好煮易熟。然后根据客人的口味,配上不同的菜放进小推车里,客人想吃什么就吃什么。想吃辣的客人还可以浇勺红红的辣油,想吃其他调料的客人也可以自己去“自主配料区”取。

  吃过桥米线也挺有意思。我喜欢把配的菜从高处扔下,让它们溅起或大或小的水花。水花像一个个调皮的小娃娃,正在比谁跳得高呢!又像一个个体操运动员,在高处画出一条美丽的弧线,随后落入碗里。

  吃米线的时候,我喜欢一根一根地吃,找到米线的“头”,“嘘”地一下吸进嘴里,真是顺滑爽口!

  我非常喜欢吃米线里的玉米粒,可是玉米粒总是喜欢和我捉迷藏。有一次,我吃过桥米线,吃玉米粒的瘾又犯了,于是便在大碗里“深海捞鱼”。我把米线翻来翻去。猛然间,我看到一个小黄点漂浮在碗里。是玉米!我以迅雷不及掩耳之势把它捞了起来,看都没看就放入了嘴里。咦,味道不Γ∫还衫蔽对谖易炖锫印2缓茫∈巧壹泵ν铝顺隼矗抟庵幸黄常衩琢U蚕甑靥稍谖业男⊥肜铩八缶酢蹦兀∥铱扌Σ坏茫媸恰爸诶镅八О俣龋侨巳丛诘苹鹄簧捍Α卑。

  这,就是我最喜欢的一道菜――过桥米线。怎么样?你是不是也垂涎欲滴了呢?

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