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福清的光饼随笔

2019-05-08    作者:    来源:

  我的家乡福清是一座有着悠久历史的小城,这里有许多脍炙人口的特产,如:味道鲜美的海蛎饼、圆溜顺滑的番薯丸、酥脆诱人的油条……当然最有名的要数喷香扑鼻的光饼了。来到这里的游客,都会品尝一番。

  光饼呈圆形,有成人的巴掌大小,上面撒着芝麻,看起来十分朴素,没有值得称奇的地方。可不管你是从街边的小摊还是从巷子的小贩前走过,那刚刚出炉的光饼散发出的诱人香味,都会让你不由得放慢脚步,驻足,拣上几块,然后开心地吃起来。

  光饼的吃法有很多种,我最喜欢的吃法是从侧面把光饼切开,然后把切好的肉、豆腐皮等放进去,做成类似驴肉火烧和肉夹馍的样子。这种吃法既能保留光饼的香酥,又有丰富的口感和味道,让人百吃不腻。此外,还可以把光饼切成块,与猪大肠一起炒,这道菜是福清许多饭店招揽客人的特色菜。要注意的是,光饼是烤出来的,吃多了会上火。所以说,光饼虽好,可不要贪嘴哦!

  光饼不仅好吃,还有动人的故事呢!明朝的时候,戚继光将军入闽追击倭寇,不想连日阴雨,军中不能举灶,他便命人烤制了一种小饼,用麻绳串起来挂在将士身上当干粮。后来,戚家军全歼牛田倭寇,这其中也有烤饼的一份功劳呢!后人为了纪念戚将军,便从他的名字中取了一个“光”字为烤饼命名。从此,这种烤饼便有了充满传奇色彩的名字――光饼。

  g迎大家来福清品尝光饼,真的很美味哦!

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