贵州羊瘪粉、福建芋子包、西安杂肝汤、海南老爸茶....谁能顶得住

　　芥 末 微 报

　　ince 2014

　　♥♥♥

　　你今天吃早餐了吗？

　　因为早起很困难？

　　没时间去吃？

　　公司楼下的早餐不合心意？

　　想吃的卖完了？

　　还是，没有陪你吃早餐的人？

　　“只需早起，你就能找到故乡”

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　　这些神仙文案，都出自纪录片《早餐中国》。

　　目的是寻找地道的美食早餐，

　　篇幅很短，每集只有5分钟.

　　它让看得人，馋到流口水，

　　它让想家的人，爱上了吃早餐。

　　准备好了吗？

　　一大波刺激味蕾的美味早餐，即将来袭。

　　♥ ♥♥

　　01 生意做久了，来的是客人也是朋友 

　　♥陕西西安|油茶麻花

　　半发面的麻花，醒一下，吃着有嚼头，劲道。

　　三块钱一碗油茶一根麻花，

　　我卖了十多年，最近几年才提了一块钱。

　　伯伯不爱吃豆子，

　　牙口不好，会专门泡一些软的留着。

　　对于舒服的理解，可能每个人都不一样吧，

　　我感觉我现在挺好，挺满意的。

　　♥福建客家|牛杂汤

　　前腿肉、牛腱子肉，最有嚼劲儿。

　　在这边开了二十几年，

　　就因为这个牛肉回头客比较多。

　　他们讲，让我换一下牛肉，降低成本，

　　正因为都是熟客，我哪好意思换啊。

　　♥ ♥♥

　　 02 为了生活，孩子就是希望 

　　♥湖南长沙|肉丝粉

　　嗦粉去不？

　　在长沙，老人、青年、孩子，

　　一天的开始，都在一碗粉里。

　　要烫、要嗦、料要足，

　　煎蛋 剁辣椒 咸萝卜 酸豆角。

　　一碗粉，就能带给你苦辣酸甜。

　　食材不新鲜，那没人来的，

　　都是老顾客，吃了很多年了，

　　一家人也住在这里，苦中有乐。

　　♥福建抚市|芋子包

　　车站对面的芋子包，大家都知道，

　　店名是今年才取的，

　　我一定要打一个名字出去。

　　以前打工，觉得打工没自由，

　　自己开比较自由，

　　老公却说没时间陪小孩家人。

　　但是，家人全部在一起，也很开心。

　　看着孩子哭着被带回家，难受肯定有的。

　　工作要顾，为了生活。

　　♥ ♥♥

　　 03 一家人的事情，一家人做

　　♥湖南长沙|油渣烧麦

　　我说不出好不好，

　　按传统工艺做出来的东西，有自己的特色。

　　自己杆出来的皮，用高压锅蒸出来更香。

　　老少三代，各自分工，

　　一家人的事情，就是一家人做。

　　♥陕西西安|杂肝汤

　　店从我没出生的时候就有了，三十几年了。

　　我妈负责切，我负责准备东西。

　　很多客人最爱我们的羊汤，

　　每天我要熬4-5个小时。

　　羊杂都选最新鲜的，颜色不好我们不要。

　　除了新婚旅行出去了一趟，几乎没有休息。

　　第一次见到大海，风很舒服，希望能再去看一次。

　　♥ ♥♥

　　 04 两个人一起，是事业也是浪漫

　　♥广州汕头|猪血汤

　　基本上每天都是在做重复的工作，

　　一开始会觉得很枯燥很累。

　　但是后来觉得，

　　我们只想做有口碑的店。

　　80后的他们，男主内，女主外，

　　经营好一家小店，便是事业。

　　儿子告诉她，爸爸跟小姐姐玩游戏，

　　怕的不是其他，

　　夫妻之间，最安心的笃定。

　　♥福建福安|水煎包

　　顾客把我称为，二十四米路煎包店。

　　我这煎包跟其他人不一样，

　　它香，嫩、鲜，煎包火气大，

　　我用花生猪肺和生地做猪肺汤，清凉降火。

　　我对门都是搞市场的，他们起很早啊，

　　为他们供应早餐，我三点多起来做煎包。

　　和她一起做煎包就是最浪漫的事情。

　　♥ ♥♥

　　 05 孩子结婚就不做了，回家带孙孙

　　♥贵州台江|羊瘪粉

　　我们黔东南的苗族都爱吃酒，

　　吃醉就要找这个吃，吃这个就醒酒。

　　羊瘪就是羊肚子里不消化的那个肠子，

　　山羊的羊瘪都是香的。

　　孩子大了也还是小，

　　钱不够用的时候还要找我。

　　当妈妈的肯定要辛苦一些，

　　等娶媳妇了，就不做了。

　　♥广东汕头|粿汁

　　粿皮，本地大米做出来的才劲道，

　　泡米、磨浆，有气孔的，才好进味。

　　天天很忙，两个孩子在读书。

　　过几年他们结婚生孩子了，

　　就帮他们带孩子，这个店就不要了。

　　♥ ♥♥

　　 06 人生像牙齿和舌头，总会磕磕绊绊

　　♥贵州凯里|酸汤粉

　　番茄酱是我的独家秘方。

　　粉要用蘸料沾着吃，更有味儿。

　　我们一天很忙的，他脾气急的很，

　　却从来不跟客人发脾气。

　　♥海南海口|老爸茶

　　主要是馅儿做的好，

　　选择猪后腿，带白肉的，腌制好再烤。

　　以前当环卫工人，只是身体累，

　　现在做了老板，烦恼比较多。

　　进入鸽子的环境，也不觉得累了，

　　跟着鸽子，那个思想就走了。

　　♥♥♥

　　这些早餐摊，门面都不大，

　　甚至有些桌椅板凳已经很老旧了，

　　墙壁被烟熏得有些黑，

　　有些店没有正规的菜单。

　　有的只是，

　　食客们迫不及待的点单声，

　　早餐的下锅声，

　　确认餐食的答应声，

　　吸溜吸溜的咀嚼声，

　　而观众们，也在这一家家小小的店里，

　　看到了门道，看到了讲究。

　　有很多网友说，跟着《早餐中国》去旅行。

　　也有说，明天要早起吃早餐。

　　虽然没有《舌尖上的中国》，

　　对美食做法描绘的细腻，

　　但我们能看到，那一张张面孔上，

　　不仅仅是被生活刻下的皱纹，

　　还有亲切的笑脸，未来的期望。

　　那一个个努力生活的人，

　　真好看。

　　♥♥♥

　　中国人的感情，一直很含蓄。

　　饭，一直都是承载着情感的出口。

　　都说，想要感受烟火气就去逛菜市场，

　　可真正的烟火气，

　　好像更像是街边，几平米的小门店。

　　老旧的牌匾，冒着热气的锅，

　　熟悉又亲切地吆喝声，

　　几张简易的桌椅板凳，

　　对面坐着，

　　楼下的大爷和他刚上学的小孙子。

　　熙熙攘攘的店门口，

　　有人吃着，有人喝着，

　　有人唠着琐碎的家常。

　　碗里的瓷勺叮当响，

　　胃里的早餐也在提醒你，

　　新的一天，开始了。