生态农业文明发展的再思考论文

　　摘要：稻鱼共生生态农业文明是我国传统农业的精华，也是全球重要农业文化遗产。在现代农业和科学技术飞速发展的今天，生态农业已成为农业发展的主导模式，对传统农业“稻田养鱼”的创新发展显得尤为重要和紧迫。运用现代农业技术创新丰富和传承稻鱼文化，对稳定粮食生产，促进农业的可持续发展，减少农业面源污染，提升我国现代农业技术具有重要的理论意义和实践价值。

　　关键词：稻田养鱼；经典农业；现代农业技术；创新集成；传承

　　作为我国传统农业的精华―――稻鱼生态文化是我国首批入选的全球重要农业文化遗产。新时期下稻鱼共生生态文明的创新和传承对促进农业的可持续发展，减少农业面源污染，提升我国现代农业技术具有重要的理论意义和实践价值。因此，应大力加强生态农业技术、传统农业技术等现代农业科技的系统研究，总结我国传统经典农耕技术―――稻鱼农业文化发展历史上的特色和规律，有计划地对稻鱼农业传统知识和技术进行系统挖掘整理研究，做好稻鱼生态农业学术思想、经验和技术特色的继承工作。通过继承和发扬农学的科学内涵、积极利用现代科学技术，丰富和发展生态农业的理论和实践；以创新实践为核心，充分利用现代科学技术成果，着力加强对传统农业基础理论、特色技术的研究和创新耦合，有利于稻鱼生态农业技术的提升，丰富和发展传统经典农业文化的理论与实践。

　　１稻鱼共生模式的发展现状及前景

　　传统稻鱼生态文化基本保持稻谷产量稳定，节省人工除草的劳力；由于草鱼等鱼类及鸭等禽类生理上的需要，堵截了杂草和浮游生物及底栖动物与水稻争肥料的缺口，并以其粪便转供给水稻作肥料，使稻田中的物质循环直接向有利稻鱼双方转化，同时将稻田中的孑孓、病菌也消灭干净，为改善农村卫生健康创造了条件；稻田养鱼（鸭）不需水池，投入饵料少，人工放养可以收到鱼３２５～４５０ｋｇ／ｈｍ２，商品鸭１５０～３００ｋｇ／ｈｍ２。但是，其仍是根据当地自然条件，形成的在水稻田中“种植一季稻、放养一批鱼、饲养一群鸭”的粗放的农业生产方式。（１）管理粗放，生产力低。长期以来，传统的稻田养鱼（鸭）是一种放养（牧）行为，鸭子或鱼的时间和数量都未固定，生产管理不到位。稻田养鱼大多工程简单、零星分散、饲养粗放、产量低而不稳；规模化、产业化配套不完善，多为小生产的经营体制，导致稻田养鱼的发展缓慢。（２）缺乏保护意识。尽管传统稻鱼（稻鸭）农业文明的生态效益十分突出，但由于其前期需一定投入，加之生产过程中基本不施用化肥和农药，水稻产量低而不稳，生产效率偏低，难以推广和维系。在生态环境日益遭到破坏的今天，我国农村也未能幸免，农村环境日益恶化，现状不容乐观。农民是农村人口的主体也是农村环境保护的主体，受市场经济的影响，农民的环境保护意识水平偏低，传统经典农业文明面临退化。（３）缺乏对稻鱼特色产品的推广开发和科技引导。我国稻鱼农业文化的代表地―――贵州从江、浙江青田，地处山区、交通不便，处于相对闭塞的环境。两地经典的“稻―渔”生态农业模式存在着一些问题。首先，大量的是单家独户的生产模式，某些模式的应用推广面积在不断减小；其次，稻鱼模式的优质农产品生产面积不大，基础设施薄弱使得其对自然灾害的抵御能力较差；第三，农村劳动力减少，交通不便利，一些先进生产技术的运用又需要农民从生活习惯上作出改变；加之对农民的技术培训没有及时跟进，先进的生产方式没有向农民宣传和引导，稻鱼产业处于相对自发状态［１］。现代稻作生产主要依赖于化肥、农药等大量化学性物质的投入来获得高产稳产，这不仅破坏了生态环境，也使稻米品质受到危害。２０１５年我国水稻的化肥利用率为３５保玻ィ农药利用率为３６保叮ィ郏玻荨６在发达国家，美国粮食作物氮肥利用率大体在５０％左右，欧洲主要国家粮食作物氮肥利用率大体在６５％左右，比我国高１５％～３０％。当今我国农业生产中化肥、农药使用量大，浪费严重。我国农业环境污染的主要特征：污染面积大，污染物种类多、数量大、危害严重；水稻生产尤为突出。农田环境污染造成的经济损失巨大，直接威胁到人体健康。２０１５以来，农业部开展“到２０２０年化肥、农药使用量零增长行动”，希望通过加快转变施肥用药方式、推广新型高效肥料和农药、发展社会化服务组织等举措，严格控制化肥、农药的不合理施用［２］。中国经典农艺稻田养鱼、养鸭能减少农药、化肥污染，保障粮食安全；能改善土壤理化性质，提高土壤肥力；能显著降低稻田产甲烷细菌数量和甲烷排放量。稻田养鱼、养鸭减缓大气“温室效应”，亚洲稻区已在广泛应用。中国传统农业中保留下来的历史经验都是巧夺天工的，目前也大多已濒危。弘扬稻田养鱼、养鸭生态农业技术，进行农业文化遗产保护，能保护整个稻田湿地农耕系统。稻田湿地农耕系统保住了，与之相伴的农业文化、生物多样性及可持续发展等就有了保证。因此，创新和弘扬稻鱼、稻鸭共养生态农业技术，对促进农业的可持续发展，具有十分重要的现实意义。现代农业背景下的稻鱼（稻鸭）共作是一种立体种养技术，是充分利用鱼类（鸭子）的役用功能，来为水稻生产服务，进行农业可持续发展。“嫁接与组装”可以使我国经典“稻―渔”农业遗产升级换代（图１）。在现代信息社会的背景下，对“稻田养鱼”农业遗产做精细“修补”，将传统文明与现代技术相互“嫁接”和“组装”成为可能。只要掌握好“嫁接”和“组装”的手段和方法，就不难提升“稻田养鱼”农业遗产的当代价值，还可以发现和建构符合现代要求的创新型农业体制。

　　２基于“稻―渔”生态文明的技术创新

　　为进一步降低“稻―渔”生态文明对水资源的需求，降低劳动生产强度，满足现代农业生产经营主体―――家庭农场、农业合作组织、龙头企业及职业农民等对经济效益的需求，以资源高效利用、轻简化为主线，以绿色、提质、高产、高效为目标，进行“稻―渔”生态文明的技术创新。笔者基于前人的研究，总结出了４种基于“稻―渔”生态文明的创新技术，即水稻起垄栽培技术、早稻套作晚稻多熟制轻简栽培技术、多熟制稻田稻油鱼生态种养技术、稻＋鱼＋再生稻生产技术（表１。

　　３基于“稻―渔”生态文明的时空延展

　　为了充分利用稻田生态系统潜在的时空、营养结构，实现资源的高效利用，可在“稻鱼（鸭）共作”基础上再加环（生产环、增益环和产品加工环）。运用生态学原理，整合相关的生态因子，可以发展“虫―鱼―鸭―稻”、“苕―稻―鱼（鸭）”、“稻―鳅―鸭”、“一稻两鸭”等当季复合生态模式和“稻＋鸭―草＋鹅”周年复合生态新模式（表２）。

　　４其他相关技术的优化

　　４.１选用适宜的水稻品种和鱼类（禽鸭）品种

　　（１）选用株型紧凑、耐肥力强、茎秆坚硬、不易倒伏、耐深水、抗病虫、产量高、品质好的优质高产抗病水稻品种。如“稻稻鱼”耦合生态种养模式，在长江流域双季稻田养鱼，水稻品种应选用生育期适宜（或较长）、茎秆粗硬、较耐肥、抗病虫的品种。双季稻栽培种养耦合模式，具体选择何种早稻与何种晚稻配套，应考虑各品种的具体生育期和栽培方式。（２）稻田养鱼的鱼种，应选择耐浅水、耐高温、耐低氧、食性广的鱼类，主养品种应选草鱼、鲤鱼等植食性鱼类。搭养鱼类可选鲢鳙鱼、革胡子鲶等滤食性或肉食性鱼类［１４］。另外，还应考虑选取本地区消费量较大或者经济价值较高的鱼类。鱼种投放比例（以重量计）：主养品种占６０％～７０％，搭配品种占３０％～４０％。（３）稻田养鸭，鸭子选用体型小、适应性广、抗逆性强、生活力强、活动时间长、活动量大、食性杂、嗜食野生生物和肉质优的蛋肉兼用型、蛋用型或杂交鸭作为首选品种。

　　４.２管理技术优化

　　围绕高产值、高效益、低成本的目标，优化水稻栽培管理方式、鱼类及禽鸭的饲养方式，形成稻―渔生态高效种养新模式。（１）科学运筹肥水，合理密植。肥料运筹技术是水稻产量的决定性因素。肥料管理原则：根据各品种需肥特性，合理施肥。前期基肥施肥量约占７０％；中后期追肥约占３０％，以追施穗肥为主。做到施足有机肥作基肥，配施磷、钾肥，后期严控氮肥的施肥方法。由于实行稻田养鱼、养鸭种养耦合技术，实现禽、鱼类粪便等有机肥直接还田，有机肥当季被利用，可减少无机肥料的施用量。看天看水施肥，晴天施肥，阴雨天、闷热天不施肥。稻田中水体的透明度低于３０ｃｍ时，不用施肥，透明度为３５～４０ｃｍ时，说明稻田水中的肥力不足可适当追肥。稻田养鱼应用清洁无污染的水源。养殖期间水位变化主要根据水稻的需水量来定，原则上在不影响水稻生长的前提下，尽量提高水位。除烤田阶段外，田间水位是由浅到深，与鱼对水的要求基本一致。（２）优化放养条件、时间、数量及饲料配比。适当早放鱼、鸭；根据鱼种、禽鸭的大小、稻田面积来确定放养数量。稻田养鱼，提倡放养大规格鱼种。一般稻田可放养８～１５ｃｍ的大规格鱼种４５００尾／ｈｍ２左右，高产养鱼稻田可适当增加放养数量，具体因地而异。混合养殖鱼种，草鱼的数量占５０％，鲤鱼＋鲫鱼占５０％。过早易造成秧苗损伤，过晚易造成草荒，不利于发挥稻鸭的互促互利的生态效益。放鸭密度应视田间饵料而定，一般为２２５～３００只／ｈｍ２。稻田中杂草、昆虫、浮游生物、底栖生物等天然饵料可供禽鸭、鱼类摄食，可提供１５０～３００ｋｇ／ｈｍ２天然鱼产量，但要达到７５０ｋｇ／ｈｍ２，则必须采取投饵措施，添加一定比例的有机废料，常用的种类有嫩草、水草、浮萍、菜叶、蚯蚓、蚕蛹、糠麸、酒糟等。有条件的可投喂配合颗粒饲料，投饵要定点、定时、定量，并据摄食情况调整投饵量。稻―渔共作，应尽量发挥鱼、鸭的役用功能；训练鱼群、鸭群定向运动、游动觅食，以轮牧方式，根除种植区域的草害。对鸭进行采食训练，刚放入田间鸭棚时，用哨声或响铃等训练采食反应，然后引诱其去浅水中取食食物。（３）科学防治病虫害。稻田放养动物后，由于鱼、鸭能食草、食虫、食水稻老叶，水稻病虫害大为减轻，一般情况下尽量不施用农药和除草剂。但在病虫害发生高峰期，应选用高效低毒低残留的农药防治，禁止使用对鱼类高毒的农药品种。农药使用应符合ＧＢ４２８５、ＧＢ／Ｔ８３２１的规定和ＮＹ５０７１－２００１《无公害食品渔用药物使用准则》中有关禁用渔药（农药）的规定，注意选用生物农药、对家禽、鱼类和环境友好型农药及常用剂型。根据水稻病虫害发生情况，适时使用农药，同时注意用量、次数、安全间隔期等。为保证食品安全，一般每季用药不超过２次。农药施用前，做好禽鸭、鱼类的回避工作；疏通鱼沟、鱼溜，加深田水水位至１０ｃｍ或使田水呈微流水状态；施药时降低和稀释药液浓度。除采用化学农药防治外，稻田养鱼应提倡生物防治和物理防治的方法，如采用频振式杀虫灯来防治害虫，既杀灭害虫，又为鱼类禽鸭提供天然蛋白质饵料，有利于保护稻田生态环境。此外，稻渔共作期间，同时做好鱼类、禽鸭疾病的防治和天敌的防控工作。定时巡田，查漏补缺，观察水质，清除污物，更换新水，消毒防病等。

　　４.３在技术创新的基础上，加强保护意识和正确开发引导

　　建立“稻渔”农业文化遗产保护利用的利益协调机制。通过组织技术攻关，加强系统研究，创新栽培模式，优化稻鱼、稻鸭共作技术管理措施；搞好推广服务工作，辐射带动稻田综合种养的大力发展，提高种稻养殖效益。同时以农业产业化龙头企业牵头，实行“公司＋基地＋农户”、“种―养―加―销”一体化模式等类型的机制，延长产业链，加快推广步伐［１６］。农民是农村环境保护的主体，解决农村环境问题除了政府之外，必须依靠农村人口的主体―――农民，农民的环境意识水平是解决农村环境问题的关键环节。首先是在农民群体中强化生态文明教育和生态环境知识的宣传，加强农村的思想政治教育，凝聚民心致力于提高农民的生态意识，树立农民生态责任感。其次是加大投入，通过示范带动和引导农民改变粗放生产发展方式，发展轻简型高效节约型农业，生产绿色产品；完善农村各项环保基础设施，坚持以人为本，满足农民的生存需要，在发展经济的同时也要兼顾生态环境保护。稻渔特色产品的推广开发和科技引导。政府部门应出台相应的扶持政策，形成多方面的参与机制；应在改善稻渔模式生产基础设施，优化生态高效种养新模式的同时建立生态产业农民协会；通过科学技术对传统稻鱼（稻鸭）进行“嫁接”“组装”和“耦合”，以提高生产力，提升“稻渔”农业遗产的价值。由于一些先进生产技术的运用需要农民从生产习惯上作出改变，所以需要政府制定相关的支持措施，组织有关部门和专家加强对农民的技术培训，同时建立完善的后期保障服务体系，如新技术示范推广与服务工作，对家庭农场、种粮大户实施生态种养新技术资金补助措施等。