《黄帝内经》:食疗“治未病”，是养生的最高境界

文稿 | 儒风君

《黄帝内经》说：“不治已病,治未病。病已成而后治之，譬如渴而穿井，不亦晚乎。”
很多人平时不注意养生，等生病了才去治疗，就像口渴了才开始挖井一样，为时晚矣。
药疗暴烈、食疗温和。日常生活中只要饮食得当，就可以吃走疾病、吃出健康。

阴虚，吃什么
阴虚，本质上讲就是精血亏虚，主要体现在肝肾方面。
年纪大了就会气血亏空，就好比小孩会长个，老人长皱纹一样，这是自然规律。
很多中老年朋友走在路上，忽然间觉得心慌气短，这就是阴虚的典型表现。
阴虚不是病，但放任不管，时间长了也会引起其他疾病。
那么我们就要通过食疗，将阴虚控制在“未病”阶段。
滋阴的食品很多，选择时可大致掌握以下规则：
凡是喜阴的，生长在水中及潮湿环境的食材，大多具有滋阴效果。比如各种蘑菇、木耳等菌类，以及还带、紫菜、鱼类等。
有条件的中老年朋友，可以在日常饮食中保证“每日一菇，每日一鱼”，即可达到滋阴养生的效果。
另外，阴虚体质的人不宜剧烈运动，尤其是盛夏和严冬。从中医理论讲，汗血同源。大量出汗会损伤人体的津液，你本身就已经阴虚了，再去剧烈运动，无异于透支健康。
可以选择一些相对和缓的运动方式，例如太极拳、八段锦、五禽戏等，都很适合
阴虚体质的中老年朋友。
内热，吃什么
内热，就是人体内的阴阳调节失去了平衡。
内热分为实热和虚热，年轻人阳气旺盛，因为一些情绪上的波动产生内热，多属于实热；中老年朋友气血亏空，由于阴虚而表现得阳亢，多属于虚热。
无论实热还是虚热，热极了都会化火。有些人一出现牙疼、便秘、口腔溃疡等上火症状，就开始吃牛黄上清丸、三黄片一类的降火药物。殊不知吃药去火无异于扬汤止沸，治标不治本。苦寒的药吃久了，更容易阴阳两虚，严重的引发疾病。
《黄帝内经》说：“热病少愈，食肉则复，多食则遗。”意思是说，内热引发的疾病，必须要注意饮食，一是不可肥甘厚味，二是不可吃得太饱。
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心火吃莲子
心火旺盛的人，主要表现为心烦意乱、烦躁不安。同时，“舌为心之苗”，心火旺盛的人更容易出现口腔溃疡。
饮食方面，莲子芯是去心火的最佳食材。每次取2至5克代茶饮，很快就能把心火降下来。
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肺火吃荷叶
肺火过盛主要表现为呼吸系统疾病，如咳嗽、喉咙干痒等。
荷叶具有芳透、宣发的功效，可以将肺热很好地排出体外。取粳米煮粥，熬好后将新鲜荷叶投入粥中焖煮15到20分钟即可食用。
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肝火吃蛤蜊
肝火旺盛的人一般脾气暴躁，容易发怒，伴有头晕、耳鸣、眼睛干涩等症状。
饮食方面，蛤蜊入肝经，专门降肝火。另外饮用菊花茶也可以疏肝理气、降火明目。
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胃火五汁饮
胃火产生的主要原因是饮食过度，人体的需求和摄入量不成正比，积攒在体内就会化热、化火。味火锅生的人，容易出现口干、口臭、口苦等症状。
饮食上降胃火，可以选取梨、荸、藕各100克，另加入生地、麦冬少许，榨汁饮用。对于长期吃肉饮酒、胃火旺盛的朋友很有帮助。
湿气重，吃什么
中医上有痰湿、脾湿、湿热、风湿等说法。究其根本，都是人体津液代谢失常的结果。
近些年患风湿的人越来越多，归根到底还是饮食结构出了问题。
一方面，经济条件好，饮食观念缺乏，导致摄入量过多、营养过剩。
另一方面，生活节奏快，缺乏运动，摄入和排出不成正比，久而久之，淤积成湿气。
从饮食角度讲，辛味食物具有除湿的功效。
在气候湿热的四川，人们爱吃辣，就是因为辣椒性味辛温，吃辣可以通过出汗的方式把体内的湿气发散出来。
此外生姜、黄酒、薏米等也都具有散寒除湿的功效。
养阴、清热、除湿，治未病，是中医养生智慧的精华所在。
以食疗代替药疗，有助于自己和家人远离疾病，健康生活。