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巧煮鸡蛋作文

2019-07-25    作者:    来源:

  今天早晨起床,我可想吃煮鸡蛋了,于是我从冰箱拿出来六个鸡蛋,用清水洗干净,放入小锅里,再倒上凉水,放在煤气灶上,打开火煮了起来。当我刷牙洗完脸,想鸡蛋可能已经煮好了。可是我一进厨房,傻了眼,鸡蛋皮全部煮破了,蛋黄和蛋清都浸在水里,妈妈也来到厨房说:“这样煮鸡蛋可不行,再煮一次吧。”我说:“那鸡蛋煮破了怎么办呀?”妈妈说:“告诉你个好方法,把火关小一点,在水里少放一点盐,这样煮鸡蛋就不会破了。”是真的吗?我有些怀疑,可是呢,我又想试一试,于是按照妈妈说的方法,重新把小锅放在煤气灶上,这次我放了两个鸡蛋,再不能浪费鸡蛋了。打开火后,把火拧到最小的档上,然后放了小半勺盐进去。过了一会儿,锅里的水慢慢热了,冒出了小泡泡,小泡泡越来越多,小火苗欢快的舔着锅底,还发出“咕噜咕噜”的声响,鸡蛋在水中轻轻地摆动着,还有“咚咚、咚咚”的声音。我就这样看着,觉得真好,还用筷子搅了一下,把鸡蛋翻了个儿。五分钟过去了,鸡蛋皮一个也没破,我觉得好神奇呀!赶快把火关了,捞出锅里的鸡蛋放入另一个小盆里,倒入凉水,浸泡了一分钟,然后拿出鸡蛋轻轻一磕,鸡蛋壳破了,剥出鸡蛋津津有味地吃着。嗯,今天的鸡蛋真好吃。

  煮鸡蛋里加盐鸡蛋皮不破,这是什么原因呢?爱看书的我很快找到了答案,因为盐有凝固蛋白质的作用,而且煮出的鸡蛋外形漂亮,也不容易破,还可以全部保存鸡蛋中的成分。

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